Passito di Saragano

Vitigno: Sagrantino 100%

Vitigno: Sagrantino 100%

Età del vigneto: 40 anni Età media del vigneto: 40 anni

Prima annata di produzione: 1921

Primo anno di produzione: 1921

Zona di produzione: Esclusivamente dalla Tenuta di Saragano

Zona di Produzione: Esclusivamente Tenuta di Saragano

Esposizione: Sud Est 500mt slm

Esposizione: Sud Est 500 m slm

Vendemmia: Manuale in piccole casse

Metodo di raccolta: manuale in piccole cassette

Affinamento: 2 mesi in appassimento naturale in sottotetto, 6/12 mesi in vasche

d'acciaio, bottiglia

Affinamento: Appassimento naturale in soffitta per 2 mesi, 6/12 mesi in piccole vasche di acciaio,

bottiglia

Colore: Rubino molto intenso

Colore: Rubino molto intenso

Olfattivo: Miele di castagno con sentori di olive nere e fichi secchi

Profumo: Miele di castagno con sentori di olive nere e fichi secchi

Gustativo: Tannini morbidi e una dolce freschezza che stimola il sorso

Gusto: Tannini morbidi e una dolce freschezza che stimola il sorso

Temperatura di servizio: 8/14 °C

Temperatura di servizio: 8/14 °C

Produzione: Circa 1.000 bottiglie (solo nelle annate migliori)

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Produzione: Circa 1.000 bottiglie (solo nelle migliori annate)